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夏威夷果是最近人氣相當高的堅果，除了美味之外，還有豐富的營養素，讓老人小孩可以輕鬆攝取營養，夏威夷堅果的口感特殊，吃起來不像其他堅果那樣堅硬，可以鮮食也可以成為料理和甜點，常見的像是巧克力、糖果等等。

今天小編要教大家怎麼自製夏威夷果仁塔喔!趕快一起來瞧瞧吧!首先要先準備夏威夷果仁塔的材料

【自製夏威夷果仁塔材料】

2.4吋塔模 * 10

─派皮─

低筋麵粉 65g

無鹽奶油 30g

糖粉 25g

蛋黃 1個

鹽 少許

─內容─

夏威夷豆 150g

蜂蜜 45g

細砂糖 35g

無鹽奶油 30g

動物性鮮奶油40g

【自製夏威夷果仁塔步驟】

1.      首先先製作夏威夷果仁塔的塔皮，將奶油切丁，用攪拌器攪拌軟化至乳霜狀。

2.      接著加入糖粉、鹽攪拌均勻，在加入蛋黃攪拌均勻。

3.      將過篩的粉分成兩次加入，可以使用刮刀或是手用按壓的方式攪拌成團狀。

4.      記得不要過度攪拌，避免麵團產生筋性，會影響吃起來的口感喔!

5.      將麵團用保鮮膜包起來放到冰箱冷藏半小時，取出後分成10等分。

6.      取出塔模，塗上薄薄的無鹽奶油，並灑上薄薄的低筋麵粉，把塔皮麵團放入塔模中，慢慢按壓將塔皮壓滿塔模，記得厚度需一致喔~

7.      用叉子在派皮上均勻地戳出小孔，放到預熱170度的烤箱中烘烤12分鐘左右，取出備用。

接下來就要製作夏威夷果仁塔的內餡囉!

1.      把夏威夷果仁放到預熱150度的烤箱中烘烤6~7分鐘，取出後放涼備用。

2.      把蜂蜜、砂糖、無鹽奶油、動物性鮮奶油放到鋼盆中，用小火加熱直到奶油融化、混和均勻。

3.      繼續用中小火熬煮5~6分鐘，直到溫度達到115度後即可熄火，並將夏威夷果倒入混和均勻。

4.      再把焦糖夏威夷果平均鋪在塔皮中，並放入預熱至180度的烤箱中烘烤12分鐘，直到表面呈金黃色即可取出，放涼等待變成脆糖。

以上就是自製夏威夷果仁塔的做法，夏威夷果仁可至年貨大街購買，但是價位算蠻高的喔~做法也有點繁複，如果大家想要在春節中吃到美味現成的夏威夷果仁塔，可以選購湯尼菓子森林的夏威夷果仁塔喔!湯尼有添加額外的南瓜子、使用艾登乳酪塔皮，讓整體的口味和口感更多變化~年節伴手禮還有特別的優惠價~歡迎大家來選購喔!

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