我愛湯尼菓子森林

想要在家裏製作出比西點店更好的泡芙非常簡單，而且還可以根據自己的喜好加入豐富的配料，一起來看看這好吃的泡芙究竟是怎樣製作的吧！

泡芙作法：泡芙的材料

牛奶130ML、水130ML、鹽2克、糖6克、無鹽黃油50克、低筋麵粉80克、高筋麵粉80克、雞蛋230克、糖粉適量

泡芙作法：

1、鍋中加入牛奶、水、鹽、糖和切成小塊的黃油，煮沸後關火。  　　

2、加入過篩的低粉和高粉，用打蛋器迅速攪拌。  　　

3、繼續中火加熱，邊加熱邊攪拌，發現麵糊可以很乾淨的脫離鍋底即可關火。  　　

4、在煮好的麵糊中加入雞蛋，加入一顆後要攪拌均勻再加入第二顆。  　　

5、等到麵糊舀起後會慢慢滴落即可。  　　

6、將麵糊裝入裱花袋中，在鋪了烤盤紙的烤盤中擠入，直徑約5CM，烤箱200度預熱，烘烤30分鐘左右，取出排在烤架上放至完全涼後，最後在泡芙表面篩適量糖粉即可。

提示：

 1、雞蛋的量要根據麵糊的狀態酌情加入，注意用打蛋器舀起麵糊時麵糊會慢慢的滴落則是製作泡芙最適合的狀態。  　　

2、泡芙在烘烤過程中會膨脹，所以在擠麵糊時要留出間距。  　　

3、可以在做好的泡芙根據喜好任意加入抹茶粉、可哥粉、堅果碎等等。

看完做法後是不是也想自己做一份呢~！好餓好好吃的感覺吧^^看更多好吃甜點….

資料來源：http://baking.abang.com/od/xidianhongbei/a/paofu.--I1.htm