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巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因為其華貴的咖啡色（brown）而得名（brownie）。

布朗尼蛋糕的由來有個很有趣的故事，據說有個胖胖的黑人奶奶繫著圍裙，在廚房烘培著鬆軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老奶奶一嚐，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個“可愛的錯誤”就這麼成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。

布朗尼蛋糕的質感介於蛋糕和小餅乾之間，比蛋糕緊實，比小餅乾厚實，比二者稍微黏度都要大，這也註定了布朗尼吃多了會膩的特點。

美國自創甜品布朗尼蛋糕在推出後很快得到全國性的喜愛。布朗尼蛋糕簡單、樸實、味道厚重，被認為是最代表美國的甜品。

為解決布朗尼蛋糕易膩的問題，美國人想出加入配料以豐富味道和口感(有時也會讓它更膩)。最典型的是放人堅果(核桃、杏仁等)，最可愛的是加入M&M糖豆，更膩人的是加入小巧克力塊，還有加花生醬的。

美國人吃布朗尼蛋糕時喜歡之間用手。也經常配牛奶或咖啡當下午茶或零食。最常吃的方法之一是把一打球香草霜淇淋放在熱布朗尼蛋糕之上，用叉子一塊食用。薄荷霜淇淋也是很好的選擇，只是薄荷霜淇淋更難買到。也有高檔餐廳會放一層奶油一層覆盆子在布朗尼蛋糕的上面。

你也很喜歡吃布朗尼蛋糕，但是因為很容易膩而對於布朗尼蛋糕保持些距離嗎?告訴你一種改良式的布朗尼蛋糕! 絕對讓你愛不釋手! 一口接一口!

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